Farinha de Grão de Bico Inativado
Os grãos são previamente classificados em equipamento de limpeza passando por diversos
tamanhos de peneiras e em mesa densimétrica, o qual classifica somente os grãos inteiros e
uniformes. Após a classificação, o produto passa por processo de seleção de grão; neste
processo os grãos passam por equipamento de saca pedra eletrônico, seletor ótico, mesa de
peneira e detector de metais onde são eliminadas as sujidades que ainda não foram
retiradas na etapa de limpeza. Após, passa por processo de inativação e moagem para
obtenção da farinha. O produto então, é submetido a testes para a análise de glúten,
sendo liberado após teste negativo ao alérgeno.
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